Die Speisekarte

Eintrag

Tagessuppe

13.00€

Bouneschlupp mat Mettwurscht

Bohnensuppe

14.00€

Unser hausgemachter Rinder-Carpaccio

pesto und Parmesan

Vorspeise: 17.50€ / Hauptgang: 26.90€

Wildterrine Hause Meyer

17.50€

Froschschenkel

mit Knoblauch

6 Stück: 12.80€ / 12 Stück: 21.50€

Schnecken aus der Bourgogne

6 Stück: 13.80€ / 12 Stück: 19.50€

Kroketten mit nordsee graugarnelen

20.20€

Käse und Schinkenkroketten

18.50€

Rindermarkknochen gartiniert

15.20€

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Salat

Bauernsalat

Salat, Kartoffeln mit Speck, tomaten, Ei

19.90€

Poke bowl Lachs Avocado

22.50€

geräucherter Lachs und Salat mit Walnussöl

17.90€

Knuspriges Huhn Caesar Sauce

21.80€

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Les Salaisons Meyer

Gemischter Schinken "Tradition"

(gekocht und geräuchert)

Vorspeise**: 16.50 € / Platte: 26.90 €

Trilogie vom Schinken "Prestige"

(luftgetrockneter, nach bauernart und 24 Monate gereifter und geräucherter Schinken)

Vorspeise**: 20.40 € / Platte: 28.70 €

Geräucherter 24-monate-gereifter Schinken

Vorspeise**: 22.90 € / Platte: 30.40 €

Hausgemachter Aufschnitt

Vorspeise**: 16.70 € / Platte: 26.80 €

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Fleisch

Hausegemacht double Burger

Angus, Speck, Tomaten, Salat, Käse, Kartoffeln galette

27.50€

Amerikanisches Filet

gehackt Rind,

31.00€

Gegrilltes Rinderfilet

38.80€

Rindsentrecôte aus der Region

34.00€

Sweetbreads in Porto

37.00€

Pferdefilet, Knoblauchsauce

36.90€

Texanische Ribs

28.60€

Wildfilet (je nach unseren Jagden)

36.50€

Lammmaus mit Couscous und Gemüse

31.50€

Paniertes Kalbsschnitzel

28.80€

Civet aus unseren Jagden, Nudeln und Rotkohl

31.50€

Die Soßen:

Kräuterbutter - Senfsoße - Champignonsoße- Pfeffersoße - Bearnaisesoße - Braune Knoblauchsoße

Fisch

Gegrilltes Lachssteak in weißer

Butter mit Zitrusfrüchten

27.50€

Gebratener Kabeljau-Rücken

Mathes-Cremant-Sauce

34.00€

Fischburger mit Estragonsauce

23.50€

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Les Incontournables

Wäinzossis mat Moschterzoss 4pc

Bratwurst mit Senfsoße

21.90€

Paschtéitchen

Königspastete

23.85€

Rinderknochenrippe "Dry aged"

41.50€

Traditionelles Sauerkraut

29.20€

Kalbsniere mit Ambrée Bier

28.20€

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Vegetarische Gerichte

Gemüsequiche

16.50€

Hausgemachter vegetarischer Burger

24.50€

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Kindergerichte

für 10€ (bis 12 Jahre)

Paniertes Huhn und Pommes frites

Wiener Würstchen

Spaghetti bolognaise

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Nachtisch

Unser Gourmetteller

und kaffee

11.50€

Schokoladen-Coulant

15 Minuten Wartezeit

10.50€

Crème Brulée mit Bier

10.00€

Gefrorenes Nougat mit Honig

10.50€

Hausgemachte Profiteroles

11.50€

Flambierte Grand-Marnier-Crêpes

11.50€

Pfannkuchen mit Karamell und Vanilleeis

11.50€

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Les coupes glacées

Eiskaffee mit Schlagsahne

9.50€

Lorraine Cup

10.00€

Weiße Dame

9.50€

Eisberg, Schokoladenminze und Get 27Colonel

9.50€

Amarena-Cup

11.50€

Eisbecher oder Sorbets nach Wahl

9.20€

Sorbetbecher begossen

Himbeere, Mirabelle, Zitrone, Apfel

11.50€

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Les desserts enfants

Magnum classic

3.50€

Cornetto classic, calipo cola, calipo orange